Witte wijn niet alleen meer voor warme zomerdagen
In de wereld van wijn is wit al lang niet meer alleen een keuze voor warme zomerdagen. Steeds vaker kiezen wijnliefhebbers het hele jaar door voor een frisse, toegankelijke witte wijn. Die ontwikkeling zag ook Alex Salomons, eigenaar van Slijterij & Wijnkoperij Hamer en bedenker van het Apeldoornse wijnmerk IL Martello. In 2018 breidde hij het assortiment daarom uit met een witte variant.
Na het succes van de rode IL Martello voelde een witte wijn als een logische vervolgstap. De eerste editie werd geproduceerd in Moldavië. Later verhuisde de productie naar een Portugees wijnhuis. Dat moment gebruikte Alex om ook de samenstelling van de wijn opnieuw onder de loep te nemen. Niet de voorkeur van de wijnmaker staat daarbij centraal, maar de smaak van de klant. Tegenwoordig bestaat IL Martello Wit uit sauvignon blanc, arinto en fernão pires: een combinatie die zorgt voor een frisse, fruitige en toegankelijke stijl.
De sauvignon blanc geeft de wijn zijn levendige en sappige karakter. Arinto, een traditioneel Portugees druivenras, brengt frisse citrustonen en elegantie. Fernão pires zorgt juist voor een aromatisch en fruitig accent. Samen vormen de druiven een wijn die fris begint, maar verrassend rond eindigt.
Volgens Alex was juist die balans belangrijk bij het samenstellen van de wijn. “Mensen zoeken vaak een witte wijn die toegankelijk is, maar wel karakter heeft,” vertelt hij. “Een wijn die je makkelijk drinkt, maar die ook goed past bij een mooi gerecht.”
IL Martello Wit is daardoor breed inzetbaar. Als aperitief komt de wijn goed tot zijn recht, maar ook aan tafel is hij veelzijdig. Denk aan frisse salades, carpaccio of lichte visgerechten zoals gegrilde kabeljauw of een ovenschotel met tonijn.
De wijnen van IL Martello zijn inmiddels op verschillende plekken in de regio verkrijgbaar, zowel in horecazaken als bij diverse supermarkten. Meer informatie en verkooppunten zijn te vinden via ilmartello.nl/verkoop
